un antipasto facile, economico, ma di effetto
Ingredienti (per 6 persone): 9 uova sode, 4 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di pasta di olive, 1 scatola di tonno sotto olio da 160 grammi
Preparazione: Sgusciare le uova, dividerle a metà, separare i tuorli dagli albumi e disporre questi ultimi su un piatto da portata. Terremo i tuorli, pronti nel passaverdura con il setaccio fino, per la decorazione. Scolare il tonno dall’olio, porre tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a ridurre a passato omogeneo Riempire con il composto gli albumi già pronti. Passare al passaverdura i tuorli creando la “mimosa” che da' il nome alla ricetta. Decorare a piacere (vedi foto)
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