RISO AL FORNO

Oggi abbiamo pensato di preparare una teglia di riso al forno, così domani la mangeremo al mare

MELANZANE RIPIENE

Un piatto davvero perfetto per la stagione estiva, sia perché le melanzane in questo periodo sono buonissime, sia perché si può preparare il giorno prima e portarla nelle scampagnate. Provate a farle, sono semplici e molto gustose, forse (sicuramente) non troppo leggere…ma per una volta!!!!!

PARMIGIANA RICCA

 

 

questa è una super parmigiana, degna di essere utilizzata come piatto unico

PARMIGIANA DEI POVERI

un tipo di parmigiana semplice ma molto gustosa

Ancora una volta i bambini si sono messi ai fornelli e, sotto la nostra super visione, hanno preparato una buonissima parmigiana povera. Perché povera? Perché è quella dei nostri nonni, dove ci sono solo melanzane fritte, sugo di pomodoro e formaggio. Ma, vi assicuro, è buonissima.

PEPERONI RIPIENI

                                           tante le ricette dei peperoni ripieni, questa è un pò più sfiziosa ...

PISIEDDHI CU LI MUERSI FRITTI o CECAMARITI (piselli con il pane fritto)

Questa è una vecchia ricetta della cucina salentina, che è una cucina povera di ingredienti ma particolarmente gustosa, veniva realizzata dalle nostre nonne per consumare i legumi avanzati e per mettere in tavola un piatto economico ma sostanzioso. Chiamata “cecamariti” perché era un modo di ripresentare il piatto del giorno prima in una veste nuova.

MIX DELLO CHEF

 
Questo piatto è una nostra invenzione, si adatta benissimo al buffet delle feste, ma è ottimo anche come secondo piatto

CICERI E TRIA (pasta e ceci)

Tipico piatto salentino, tradizionalmente preparato il giorno di S. Giuseppe