MARANGIANE A FUNGITIEDDHU (melanzane cotte come se fossero funghi)

Nel Salento le melanzane le facciamo davvero in tanti modi diversi, anche questa ricetta è molto antica.

PIPERUSSI RRUSTUTI RIPIENI (peperoni arrostiti ripieni nel modo rustico)

Questa ricetta l’abbiamo trovata per caso chiusa in un vecchio comò, segno della sua antichità. Provatela: è semplice e molto gustosa

MARANGIANE SAPURITE (melanzane gustose)

Delle ottime melanzane da usare come antipasto o come accompagnamento ad una buona bruschetta (fetta di pane casereccio abbrustolita)

OLIVE ASCOLANE BUGIARDE

Adoro le olive ascolane, ne mangerei in gran quantità, però quando compro quelle congelate ne rimango delusa…allora, insieme all’altra testa dell’attività, ci siamo messi a pensare a come farle in modo semplice senza tutti quei passaggi classici per le olive ascolane vere. Il risultato ci ha soddisfatti ed ha soddisfatto anche i nostri amici e clienti. Provate anche voi, poi ci fate sapere.