Perchè abbiamo deciso di chiamare così la nostra attività? Bè, innanzitutto perchè siamo uno della Sicilia e l'altra del Salento, ma poi perchè tante analogie in queste due terre ci sono. Noi ci occupiamo di cucina, in particolare quella delle antiche tradizioni, sia siciliane che salentine. Sentite un pò cosa scriveva Empedocle un bel pò di tempo fa:" I GRECI D'ORIENTE MANGIAVANO COME SE FOSSERO DOVUTI MORIRE IL GIORNO DOPO E COSTRUIVANO COME SE NON FOSSERO DOVUTI MORIRE MAI", riferendosi proprio alla Magna Grecia e alla Sicilia. Sono passati secoli, ma queste caratteristiche sono ancora distinguibili, soprattutto nella cucina che conta su sapori unici, su prodotti particolari e su antiche tradizioni. Più ricca di aromi e spezie, per l'influenza araba, quella siciliana; più semplice quella salentina; ma entrambe ricche di sapori, di colori e di odori, forti del loro splendido olio e, il tutto, innaffiato dal buon vino locale. Tutto questo noi vogliamo riproporlo a voi, in una chiave più moderna, ma rispettando le antiche ricette delle nostre nonne.
by Anna Lisa & Armando
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