Un ottimo primo piatto con pasta fresca fatta in casa.
DEDICATA A VOI CHE VISITATE IL NOSTRO BLOG. DA ANNA LISA E ARMANDO
domenica 28 agosto 2011
mercoledì 10 agosto 2011
PENNETTE AL PESCE SPADA E MELANZANE
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 600 gr di pennette rigate, 500 gr di pesce spada fresco, 1 kg pomodori pelati o pezzettoni,2 melanzane, 3 spicchi d’aglio, 1 cipolla, Qualche foglia di menta, Mezzo bicchiere di vino bianco secco, Olio extra vergine, Sale, pepe q.b.
lunedì 8 agosto 2011
PASSATA DI POMODORO FATTA IN CASA
Come ogni anno, in questo periodo, si ripete il rito della “salsa”. E’ un evento che coinvolge tutta la famiglia e, in alcuni casi, anche i vicini di casa. Si scelgono i pomodori maturi al punto giusto, possono essere quelli piccoli e tondi oppure i San Marzano. Ci sono più modi per farla, noi usiamo farla “alla manta” che consiste nell’imbottigliare la passata bollente e metterla in cassette coperte da molteplici coperte di lana, lì rimarranno finchè non saranno completamente fredde. Fare la passata in casa è faticoso e richiede un pò di abilità per evitare che si rovini durante la conservazione, ma , vi assicuro, quando durante l’inverno si apre la bottiglia per fare il sugo, tutto il profumo dell’estate ci investe e ci fa benedire il sudore e la fatica di quando l’abbiamo fatta.
domenica 7 agosto 2011
BRUCHETTO DI PAN BRIOCHE
Ancora un simpatico bruco di pan brioche per un bellissimo bimbo di 3 anni
questa ricetta la conoscete già http://delizieculinarie.blogspot.com/2011/05/bruco-di-pan-brioche.html
lunedì 1 agosto 2011
FRITTATA DI PATATE
Un’ottima frittata, facile e gustosa
Questa ricetta ci è stata suggerita da un nostro amico e a noi è sembrata davvero buona. Grazie Francesco Paolo Barraco
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