Un’ottima frittata, facile e gustosa
Questa ricetta ci è stata suggerita da un nostro amico e a noi è sembrata davvero buona. Grazie Francesco Paolo Barraco
Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 2 cucchiai di pan grattato, 400g di patate, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a dadini abbastanza piccoli.Sgusciate le uova in una terrina e battetele con una forchetta; poi, aggiungete il caciocavallo, il prezzemolo tritato, il pangrattato, una presa di sale e un pizzico di pepe e mescolate con cura. Scaldate 4 cucchiai d’olio in una padella e fate dorare le patate; quindi, versatevi sopra il composto preparato e rigirate con cura, in modo che tutto risulti ben amalgamato. A questo punto, fate rapprendere la frittata su fiamma moderata, rivoltandola a metà cottura
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