I NOSTRI BISCOTTINI

I NOSTRI BISCOTTINI

ECCO TUTTI I PUNTI VENDITA IN PROVINCIA DI LECCE,OLTRE AL NOSTRO,  DOVE POTETE TROVARE I NOSTRI BISCOTTINI ARTIGIANALI FATTI A MANO:

MARGHERITA CONAD, CASTRIGNANO DEI GRECI
SURGELATI MINERBA, VIA GIUSTI 46 ARADEO
SUPERMERCATI SPESA PIU' VIA VERDI 36, MELPIGNANO
NON SOLO MACELLERIA PIAZZA RISORGIMENTO 29, MELENDUGNO
MARKET DI FEBBRARO FRANCESCO VIA VERNOLE 113, PISIGNANO
RIPA SRL VIA DE ROSIS 14, LECCE
LA FATTORIA LARGO S. SOFIA 5, MARTANO
LA BOTTEGA DEL LATTE LARGO S.VITO 18 LEQUILE
OLIMPO MARIA VIA R. PASCOLI 80 VERNOLE
SUPERMERCATO DELL'IDRIA VIA A. DIAZ 39 LECCE
LA BOTTEGA DEI SAPORI VIA BRODOLINI S. DONATO
AGHORA' SRL VIA DELLE CAMPANULE 12 CAPRARICA
SALUMERIA DI PAOLO BEGUCCI MERCATO COPERTO COPERTINO
SUPERMERCATO RAM VIA DON LUIGI STURZO 15 COPERTINO
BOTTEGA DEI SAPORI DI STOMEO FERRUCCIO VIA SOLETO 108 MARTANO
SALENTU SRL VIA D'AMELY 4 MELENDUGNO
AL PUNTO GUSTO DI ROBERTO SCARDINO VIA LECCE 33 LEQUILE

I NOSTRI PRODOTTI

un pò di noi, il resto venite a scoprirlo personalmente a Calimera, in via Montinari 83- tel 3271018862

RECCE (FRISELLE DI ORZO)

Ingr.:800 gr. di farina di orzo,200 gr. di farina 00,20 gr. di sale,20 gr. di lievito, acqua
Procedimento: impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto consistente ma lavorabile.Lasciare lievitare un'oretta. Formare dei maccheroni di pasta larghi circa 2 dita e lunghi 15 cm e chiuderli a tarallo accavallando le estremità. Lasciare lievitare ancora un'altra ora e infornare a 220° per 20 min. Togliere dal forno e tagliare orizzontalmente le frise in due pezzi, rimettere in forno a 120° e lasciare biscottare a lungo, fino a completa tostatura ( circa 3 ore).
Ottima da accompagnare al pomodoro, sale e olio avendola prima immersa un paio di minuti in acqua. Si conserva a lungo in recipienti ermetici.

PUCCIA FRITTA SALENTINA

PUCCIA FRITTA: FARINA DI GRANO DURO, SALE LIEVITO (POCHISSIMO), ACQUA
- SI IMPASTANO GLI INGREDIENTI, SI DIVIDE IN PALLINE E SI LASCIANO LIEVITARE MEZZA GIORNATA COPERTE CON UN CANOVACCIO, SI SCHIACCIANO E SI FRIGGONO IN OLIO D'OLIVA BOLLENTE.
FARCIRE LE PUCCE FRITTE CON QUELLO CHE PIù VI PIACE, ANCHE IL CONDIMENTO PIù SEMPLICE VIENE ESALTATO DAL GUSTO DELLA PUCCIA FRITTA. BUON APPETITO

giornata salentina il 10 luglio

il 10 luglio per gli amanti delle cose tradizionali Delizie culinarie della Sicilia e del Salento promuoverà la giornata Salentina, aperta dalla puccia fritta e tanto altro. Venite a gustare l'arte culinaria del bel Salento, vi APETTIAMO..........

RISTORANTE-PIZZERIA D’ASPORTO

Visualizza album completo

IL NOSTRO RISTORANTE D’ASPORTO SI ARRICCHISCE, ORA E’ ANCHE PIZZERIA. COSI’ POTETE SCEGLIERE TRA UNA VASTA GAMMA DI OFFERTE QUELLA CHE PIU’ PREFERITE, SEMPRE NEL RISPETTO DELLA QUALITA’ E DELLA GENUINITA’ DEI NOSTRI PRODOTTI.

DAL 13 SETTEMBRE CON TANTE NOVITA’

Stiamo per finire le nostre ferie, dal 13 settembre torneremo con le nostre delizie… per i vostri palati tante fantastiche novità! Provatele a colazione, a pranzo e a cena…vi aspettiamo felici di tentarvi.

QUESTI SIAMO NOI A LAVORO

IL LOCALE E’ PRONTO!!!

 

FINALMENTE APRIAMO IL NOSTRO LOCALE…

SIETE TUTTI INVITATI ALL’INAUGURAZIONE!!!!

CALANGI O ‘NCARTEDDHATE

 

Dolce tipico della tradizione natalizia salentina

 

 

Ingredienti: 500 gr di farina, 1 tazzina d’olio d’oliva, 1 uovo, 1 tazzina di anice, 1 cucchiaio di zucchero, spremuta di mandarino q.b. per impastare. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto compatto e asciutto, passarlo alla macchinetta per la pasta fino al numero 6 e poi tagliare la pasta in strisce larghe circa 1,5 cm. Con queste strisce formare delle cellette e poi arrotolarle su se stesse. Lasciarle asciugare e friggerle in abbondante olio. Mettere i calangi a scolare su carta assorbente. Il giorno dopo condirli con del miele riscaldato, scaglie di cioccolato, pinoli e codette colorate. Si conservano per più giorni.

TORTA PANNA E NUTELLA

BISCOTTI FROLLINI

TORTA AL CIOCCOLATO E NUTELLA

Auguri amore della mamma

I NOSTRI CUP CAKES

BUSIATI AL SUGO DI POMODORO E BASILICO

I busiati sono dei lunghi maccheroni cavati tipici della Sicilia



Ingredienti per 4 persone: 600 gr di farina di grano, 2 uova, sale q.b.

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

Ingredienti per 4 persone: 3 uova, 600 gr circa di farina di grano, sale q.b. Per il ragù: 500 gr di macinato misto b/s, 200 gr di mortadella, una carota, una costa di sedano, una cipolla, 1 litro di passata di pomodoro.

RIGATONI ALLA NORMA

Un famosissimo primo che noi abbiamo un pò modificato. Vi piacerà?

PASTA CASERECCIA ALLA ZINGARA

Oggi sono stata in giro tutto il giorno per spese varie, tornata a casa a mezzogiorno il dilemma era: cosa cucinare? Ho spiato in dispensa e…idea! Tonno e olive nere, perfetto. A tavola hanno gradito tutti.

CAPONATA SALENTINA

La caponata salentina è una versione un pò più semplice di quella siciliana. Ottima da abbinare, come in questo caso, ad un pane ai cereali, oppure alla frisella o alla bruschetta. In ogni caso è qualcosa di sublime.

TORTA DI CREPES DECORATA