I NOSTRI BISCOTTINI

I NOSTRI BISCOTTINI

ECCO TUTTI I PUNTI VENDITA IN PROVINCIA DI LECCE,OLTRE AL NOSTRO,  DOVE POTETE TROVARE I NOSTRI BISCOTTINI ARTIGIANALI FATTI A MANO:

MARGHERITA CONAD, CASTRIGNANO DEI GRECI
SURGELATI MINERBA, VIA GIUSTI 46 ARADEO
SUPERMERCATI SPESA PIU' VIA VERDI 36, MELPIGNANO
NON SOLO MACELLERIA PIAZZA RISORGIMENTO 29, MELENDUGNO
MARKET DI FEBBRARO FRANCESCO VIA VERNOLE 113, PISIGNANO
RIPA SRL VIA DE ROSIS 14, LECCE
LA FATTORIA LARGO S. SOFIA 5, MARTANO
LA BOTTEGA DEL LATTE LARGO S.VITO 18 LEQUILE
OLIMPO MARIA VIA R. PASCOLI 80 VERNOLE
SUPERMERCATO DELL'IDRIA VIA A. DIAZ 39 LECCE
LA BOTTEGA DEI SAPORI VIA BRODOLINI S. DONATO
AGHORA' SRL VIA DELLE CAMPANULE 12 CAPRARICA
SALUMERIA DI PAOLO BEGUCCI MERCATO COPERTO COPERTINO
SUPERMERCATO RAM VIA DON LUIGI STURZO 15 COPERTINO
BOTTEGA DEI SAPORI DI STOMEO FERRUCCIO VIA SOLETO 108 MARTANO
SALENTU SRL VIA D'AMELY 4 MELENDUGNO
AL PUNTO GUSTO DI ROBERTO SCARDINO VIA LECCE 33 LEQUILE

I NOSTRI PRODOTTI

un pò di noi, il resto venite a scoprirlo personalmente a Calimera, in via Montinari 83- tel 3271018862

RECCE (FRISELLE DI ORZO)

Ingr.:800 gr. di farina di orzo,200 gr. di farina 00,20 gr. di sale,20 gr. di lievito, acqua
Procedimento: impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto consistente ma lavorabile.Lasciare lievitare un'oretta. Formare dei maccheroni di pasta larghi circa 2 dita e lunghi 15 cm e chiuderli a tarallo accavallando le estremità. Lasciare lievitare ancora un'altra ora e infornare a 220° per 20 min. Togliere dal forno e tagliare orizzontalmente le frise in due pezzi, rimettere in forno a 120° e lasciare biscottare a lungo, fino a completa tostatura ( circa 3 ore).
Ottima da accompagnare al pomodoro, sale e olio avendola prima immersa un paio di minuti in acqua. Si conserva a lungo in recipienti ermetici.

PUCCIA FRITTA SALENTINA

PUCCIA FRITTA: FARINA DI GRANO DURO, SALE LIEVITO (POCHISSIMO), ACQUA
- SI IMPASTANO GLI INGREDIENTI, SI DIVIDE IN PALLINE E SI LASCIANO LIEVITARE MEZZA GIORNATA COPERTE CON UN CANOVACCIO, SI SCHIACCIANO E SI FRIGGONO IN OLIO D'OLIVA BOLLENTE.
FARCIRE LE PUCCE FRITTE CON QUELLO CHE PIù VI PIACE, ANCHE IL CONDIMENTO PIù SEMPLICE VIENE ESALTATO DAL GUSTO DELLA PUCCIA FRITTA. BUON APPETITO