PEPERONI VERDI A CORNETTO FRITTI

piatto tipico del Salento: peperoni verdi fritti

i peperoni a cornetto accompagnano tutta la nostra estate e possono essere preparati in svariati modi

Prendere dei peperoni verdi, lavarli, asciugarli e friggerli in olio caldissimo.Fare attenzione durante la frittura perchè i peperoni scoppiettano, quindi consigliamo di coprirli con un coperchio e girarli servendosi di una forchetta lunga o una pinza da cucina. Metterli in un piatto da portata e cospargerli di sale quando sono ancora caldi.
CONSIGLIO DELLO CHEF: sono ottimi accompagnati con la "puccia" pugliese o la frisella.